Дефицит местных колбас на прилавках Казахстана
Согласно свежим данным исследования от energyprom.kz, казахстанские производители колбасных изделий всё ещё далеки от полноценного удовлетворения спроса на внутреннем рынке, сообщает Taspanews.kz.
Несмотря на заметный прирост производства мясных деликатесов на 2,3% за первую половину этого года, только 60,8% спроса покрывается местными ресурсами. Для контраста,в таком же временном интервале прошлого года показатель находился на уровне 62%.
В период с января по июнь этого года на просторах Казахстана было выпущено 32,8 тысячи тонн колбасной продукции. Лидером среди регионов стала Восточно-Казахстанская область с показателем 5,1 тысячи тонн, следом идут Западно-Казахстанская с 4,9 тысячи тонн, Туркестанская с 4,2 тысячи тонн, Жамбылская с 3,6 тысячи тонн и Павлодарская с 3 тысячами тонн.
Почти половину этих объёмов составляют колбасы варенные, сосиски и сардельки — 16,1 тысячи тонн. Вдобавок, изготовление полукопчёных изделий достигло 8,7 тысячи тонн, а варёно-копчёных, полусухих, сыровяленых и сырокопчёных колбасных продуктов — 5,8 тысячи тонн.
Однако, эти успехи омрачает возросший на 6,6% в период январь - апрель этого года импорт, достигший объема 13,8 тысячи тонн. Экспорт, однако, остаётся незначительным, составляя лишь 0,3% от всего производства, что подчеркивает слабую конкурентоспособность казахстанской продукции на мировом рынке.
Ситуация с самообеспечением особенно драматична в северных областях Республики. Как отмечает inbusiness.kz, в Северо-Казахстанской области доля колбас, импортированных из России и Беларуси, держится на уровне 57%. В местных супермаркетах товары отечественного производства занимают лишь 43% полиць.
Интересно и то, что за последний год изменились предпочтения потребителей относительно колбасных изделий. Согласно информации АСПиР РК, в начале этого года среднее употребление вареного приготовления колбас на человека уменьшилось на 2,2%, до 652 граммов. В то же время, употребление полукопчёных изделий немного возросло на 0,3%, достигнув 982 граммов на человека.
Стоимость на колбасные товары также отметились ощутимым ростом. В исчислении за год они поднялись на 5,6%, при этом полукопчёные колбасы подорожали на 6,8%, а варёные — на 4,4%. Особенно заметным подорожание стало в Шымкенте и Кызылординской области — целых 12,8%.
Таким образом, несмотря на прирост производства и усилия по удовлетворению внутреннего спроса, Казахстан остаётся значительно зависимым от импорта мясных деликатесов. Вопросы самообеспечения и растущие цены на местную продукцию стоят острым клинком перед мясоперерабатывающей отраслью страны, создавая долгосрочные вызовы для её развития.
