Цены на мясо в Казахстане резко пошли вверх
Казахстан второй год подряд сокращает выпуск свежего мяса, а цены на баранину и говядину взлетели более чем на 20 процентов, передает Taspanews.kz со ссылкой на Energyprom.
За первые четыре месяца 2026 года производство мяса крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и лошадей снизилось почти на три процента по сравнению с аналогичным периодом 2025-го. Годом ранее падение уже составляло три с лишним процента. После всплеска 2020-го отрасль так и не смогла выйти на стабильный рост, и текущие объемы уступают уровню двухлетней давности.
При этом спрос на говядину и конину продолжает расти. Среднее потребление говядины увеличилось до 25,1 килограмма на человека в год, конины — до 7,5 килограмма. А вот баранину и свинину казахстанцы стали покупать реже, что связывают с их резким удорожанием.
В апреле 2026 года баранина подорожала сразу на 23,5 процента в годовом выражении, и это самый сильный скачок среди всех видов мяса. Говядина прибавила почти 21 процент, конина — 14,5 процента, свинина — 13,7 процента. Для сравнения: годом ранее рост цен был ощутимо скромнее по всем категориям. В рознице средняя стоимость килограмма говядины с костями составила 3,7 тысячи тенге, баранины — 4 тысячи тенге, конины — 4,1 тысячи тенге, свинины — 2,9 тысячи тенге. В Алматы цены еще выше, а самая дорогая конина зафиксирована в Актау — 4,6 тысячи тенге за килограмм. Относительно доступным мясо остается в Уральске и Актобе, где говядину и баранину можно найти по 3,2 тысячи тенге.
Дополнительное давление создает рост закупочных цен на живой скот. Стоимость тонны крупного рогатого скота достигла 1,4 миллиона тенге, лошадей — 1,4 миллиона тенге, верблюдов — 1,8 миллиона тенге. Удорожание сырья неизбежно перекладывается на розничных покупателей. Без устойчивого наращивания выпуска мясо становится все более серьезной статьей расходов для семейного бюджета.
