Казахстан увеличил производство приправ на 81%, но тратит на импорт почти в 10 раз больше
В Казахстане производство смешанных приправ и пряностей за восемь месяцев 2026 года выросло на 81,3%, а экспорт более широкой категории соусов и приправ увеличился почти вдвое. Однако страна по-прежнему закупает за рубежом значительно больше такой продукции, чем продает, уточняет Taspanews.kz.
С января по август казахстанские предприятия выпустили почти 1,2 тыс. тонн смешанных приправ и пряностей. По данным аналитического портала Energyprom.kz, который изучил статистику Бюро национальной статистики, это рекордный показатель за последние годы. По сравнению с аналогичным периодом 2025-го производство увеличилось на 636 тонн.
Рост наблюдается и в более широкой категории пищевой продукции, куда входят различные соусы, продукты для их приготовления, смешанные приправы и пряности. За восемь месяцев предприятия произвели 43,1 тыс. тонн таких товаров – на 12,5% больше, чем годом ранее.
Казахстанские производители не ограничиваются фасовкой импортных специй. Как отмечает Energyprom.kz, некоторые предприятия смешивают привозные пряности с овощами, зеленью и другими ингредиентами местного производства. Готовую продукцию поставляют как на внутренний рынок, так и за рубеж.
Куда Казахстан экспортирует приправы
За январь–август 2026 года экспорт приправ, отдельных видов готовых соусов, продуктов для их приготовления и вкусовых добавок достиг почти 5 млн долларов. По данным Energyprom.kz, это на 87,3% больше прошлогоднего показателя. В натуральном выражении поставки выросли на 63,6%, до 2,1 тыс. тонн.
Основными покупателями стали страны Центральной Азии. Больше всего продукции отправили в Таджикистан – 568,7 тонны. Узбекистан закупил 502,4 тонны, увеличив объем поставок из Казахстана в 2,4 раза. В Кыргызстан экспортировали 401 тонну, в Туркменистан – 201,5 тонны.
Импорт почти в десять раз дороже экспорта
Несмотря на рост собственного производства и зарубежных продаж, Казахстан продолжает закупать большие объемы соусов и приправ за границей.
За те же восемь месяцев в страну ввезли 15,5 тыс. тонн продукции на 48,7 млн долларов. Физический объем импорта практически не изменился по сравнению с прошлым годом, однако его стоимость выросла на 8,1%.
Главным зарубежным поставщиком остается Россия. На нее пришлось 73% казахстанского импорта этой продукции за январь–август 2026 года. Поставки из РФ выросли на 14%, тогда как из Китая сократились почти на четверть, из Германии – на 45,3%, а из Италии – на 6,5%.
Одна из причин сохранения импорта заключается в ассортименте: многие виды специй в Казахстане не производятся. Поэтому даже на фоне резкого увеличения выпуска отечественных смесей страна продолжает закупать значительные объемы зарубежной продукции.
